醉鯨酒造 Tedorigawa Suigei |
土佐酒特色都是以那淡麗辛口作品為主,亦同樣以佐餐之「食中酒」為主要設想目標 醉鯨酒造在江戶時期以「油屋長助」為號,而雜貨經營為主;其酒造業命名由來為幕末土佐藩山内豐信藩主那「醉海鯨侯」之自稱,鯨侯引自「鯨飲」之典,如同鯨魚一般大量飲水。引用那鏡川上流段,仁淀川之伏流水來作為仕込水,水質屬軟水。相對於水質而言,酒造更認為影響作品調性之重點在於「米」這要素上,因而喜歡使用單一素材來進行釀造作業,並強調不同品種之間那細微差異性。土佐酒特色都是以那淡麗辛口作品為主,亦同樣以佐餐之「食中酒」為主要設想目標。而醉鯨即酒體表現清爽俐落,收尾明快。酒造近年推出了諸如中取り斗瓶囲い 山田錦、DAITO等高階作品,並與Christofle合作,推出聯名商品。此外,在日常作品方面,亦投入了Pet 瓶之列,嘗試以Pet 瓶作為包材,降低日本酒之運送及保存風險。身為高知縣內屈指可數之大型酒造,其發展亦是多元,酒造腳步及想法不斷追求創新並反映在作品之上,全然不容小覷。 |
容量: 720ml
米種: 國產米
精米步合: 55 %
國家產區:
日本Japan / 高知縣Kōchi-ken / 醉鯨酒造Suigei
容量: 720ml
米種: 山田錦
精米步合: 50 %
國家產區:
日本Japan / 高知縣Kōchi-ken / 醉鯨酒造Suigei
容量: 720ml
米種: 國產米
精米步合: 70 %
國家產區:
日本Japan / 高知縣Kōchi-ken / 醉鯨酒造Suigei
容量: 720ml
米種: 山田錦
精米步合: 70 %
國家產區:
日本Japan / 高知縣Kōchi-ken / 醉鯨酒造Suigei
容量: 720ml
米種: 吟之夢
精米步合: 50 %
國家產區:
日本Japan / 高知縣Kōchi-ken / 醉鯨酒造Suigei
容量: 720ml
米種: 松山三井
精米步合: 50 %
國家產區:
日本Japan / 高知縣Kōchi-ken / 醉鯨酒造Suigei
容量: 720ml
米種: 松山三井
精米步合: 50 %
酒精濃度: 16%
國家產區:
日本Japan / 高知縣Kōchi-ken / 醉鯨酒造Suigei
容量: 720ml
米種: 國產米
精米步合: 55 %
酒精濃度: 15%
國家產區:
日本Japan / 高知縣Kōchi-ken / 醉鯨酒造Suigei