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岡崎酒造

岡崎酒造
​Okazaki shuzo

以信州的自然釀造出最好的日本酒為目標

位在長野縣上田市,成立於寬文5年(1665)年,至今已有358年的歷史了!

自2003年起由岡崎美都里擔任酒造杜氏,是日本少數的女性杜氏之一,以信州的自然釀造出最好的日本酒為目標每天進行著研究。

信州豐富的自然資源,是釀造清酒的最佳條件,清爽的夏天濕度低、嚴寒的冬天、一望無際的清澈空氣、天然湧出的清冽泉水,四季的自然環境孕育出品質優良的酒米,這樣的豐富條件下創造出屬於信州獨一無二的清酒!

2015年,信州綺禮在關東信越國稅局的酒類鑑定 中獲得了吟釀部門的大獎(第一名)和純米部門的優秀獎。

 

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