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澄川酒造東洋美人醇道一途雄町純米吟醸 720ml瓜果皮為主體，中後段帶出些白桃氣味作為修飾，以雄町而言那般野性被壓抑得頗為巧妙!

容量: 720ml
年份: NV 其他年份 >
米種: 雄町
精米步合: 50 %
酒精濃度: 16%
國家產區:
日本Japan/山口縣Yamaguchi Prefecture / 澄川酒造y-shuzo

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澄川酒造

～東洋美人醇道一途雄町純米吟醸 720ml～

瓜果皮為主體，中後段帶出些白桃氣味作為修飾，以雄町而言那般野性被壓抑得頗為巧妙，

入口後乍以為調性表現平順，在中後段卻膨脹出好些果物甜潤感，

雄町那般野性在此徹底展現而出，尾韻俐落而在口腔中殘留些瓜果與些許酸度作為收尾。

適合搭配肉類。

澄川酒造
y-shuzo

山口三面環海山地丘陵遍布高冷造出渾然天成釀酒環境

澄川酒造場創立於1921年，位置在山口縣東北部的萩市。現為第四代藏元「澄川宜史」掌舵，其大學三年級時期進入「高木酒造」（銘柄：十四代）實習，畢業後返鄉後致力提升自家款風味，其一流釀造技巧與酒質，廣受業界與消費者高度讚賞。
在2013年7月28日山口縣暴雨造成澄川酒造前溪流暴漲，被高達2公尺的洪水淹沒，損失的清酒高達一萬瓶，酒造瀕臨破產邊緣；但是在友好酒造、代理商、以及東洋美人的愛好者支援下，同年奇蹟似的復活，並於隔年二月重新生產。現今的「東洋美人」帶有濃郁的香氣以及細緻的口感，一直是清酒愛好者的首選。

【東洋美人】

銘柄「東洋美人」為初代藏元為思念亡妻而命名，也是歷代杜氏守護的名號。

【ROOM】

銘柄「ROOM 」是來自八千代酒造的蒲久美子的作品。
「八千代酒造」前身是明治20年（1887）年創立的「蒲酒造場」，明治29年（1896年）更名為「八千代酒造」。其酒造與銘柄名「八千代」是取自日本國歌「君が代」中的一段「千代に八千代に」，期待酒造能如同日本皇室般能傳承八千代。
藏主長女「蒲久美子」為了精進自家的酒質，特別去釀造「東洋美人」的澄川酒造場修業，並建立「ROOM La+YACHIYO」這個全新銘柄；而八千代酒造也因為此銘柄，成為近期受到矚目的新星。

Japan日本

日本五大地方的特色景點，體會由當地風土孕育出的釀酒哲學與料理風格！
日本酒的酒標，就像是日本酒的履歷，每個詞彙都代表著酒造的期許和執著，透過酒標能傳遞商品的特徵，是選購日本酒時的重要線索。

山口縣 Yamaguchi Prefecture

山口縣是位於日本本州最西部的縣，為中國地方五縣之一，縣治為山口市，最大城市為下關市。現今縣境為德川幕府時代的長州藩，藩主是受幕府排斥的外樣大名毛利氏，藩廳設在萩城，所以又叫毛利藩或萩藩。山口縣為中國地方最西的一縣，也是本州最西端的都道府縣，隔關門海峽與九州地方相望。

日本酒瓶上的製造日期是什麼？

日本清酒的製造日期，是釀造完成後，準備要裝瓶的日期（可能是釀造完立刻裝瓶，也可能經過一段時間熟成後再裝瓶！）

為什麼不是釀造後立刻裝瓶呢？

酒造會判斷最佳適飲的時間，到達那時間時才裝瓶出貨！

日本酒可以放多久？開瓶後要馬上喝掉嗎？

日本酒保存期限的意思為酒出生的日期，酒造所想表達的最佳口感——『賞味期限（Shelf life）』

一般飲品保存期限的意思在超過有效期限喝了會不好——『有效期限（Expiration date）』

『賞味期限』的意思是在這期間香氣和味道是酒造所想表達的狀態，過了這段期間，香氣和味道可能會偏離了原先酒造所預設，日本酒屬於高酒精濃度的釀造酒款，在有酒精殺菌作用的情況下，沒有腐敗的問題唷！仍然是可以飲用的！如果味道不喜歡的話，拿來料理也是很不錯的方式！
據每個人喜歡的口味會有差異。有些人喜歡新鮮清爽的口感，有些人喜歡陳放過的圓潤口感！

日本清酒這樣保存最好！
保存清酒避免以下4樣東西：

		光線	保存會因為環境的光線而影響品質！紫外線會造成「日光臭」（類似老酒的味道），可以用報紙或防紫外線的袋子包住瓶身保護。（光線則包括所有的光，太陽光、日光燈、燈泡...等等）
		溫度	須放置於5-10度家中冰箱冷藏庫保存為最佳方法
		振動	搖晃和振動一樣會讓酒質不穩定、促使劣化，站立式保存，並放置於乾燥環境！
		開瓶後降低酸化的風險	開瓶後降低酸化的風險：開瓶後確保低溫、低濕度、避光的保存，日本官方建議開瓶後兩週內喝完，降低酸化的風險！

＊生酒、生原酒建議存放5-10度冰箱，為了保持鮮度，開瓶後建議盡快飲用完。

＊開瓶後小救星瓶蓋：AntiOx抗氧化瓶塞(點選這裡購買)，加購有優惠唷～讓開瓶後的酒款保存新鮮！

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